2023-01-25 16:17:00 浙江公务员考试网 https://zj.huatu.com/ 文章来源：浙江华图
【导读】华图浙江公务员考试网同步浙江华图发布：2023国家省考面试名单在哪里查看_衢州国考,详细信息请阅读下文!如有疑问请加【浙江公务员考情答疑解惑】 ，更多资讯请关注浙江华图微信公众号(zhejianght)
该公告已过公示时间，对该公告内容进行下架处理，给您带来的不便敬请谅解。
【试题练习】
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素 B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：
A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药
正确答案：C
【解析】第一步，本题考查生活常识。
第二步，菠菜富含草酸，草酸根离子在体内与钙结合形成草酸钙，不仅会影响钙的吸收，还会导致结石的形成。高温烫煮可使菠菜中的草酸升华，从而降低菠菜中的草酸含量。
因此，选择C选项。
QQ备考群
